Kunterbunt

- Veri Leave a comment

Kunterbunt

Veri
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 17 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

  • 250 g weiche Margarine
  • 200 g Zucker
  • 6 Eier
  • etwas Rum
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 300 g Mehl
  • 40 g Kakao
  • 4 gestr. TL Backpulver
  • 6 EL Aprikosenmarmelade
  • 100 g Guss-Schokolade
  • Smarties und/oder Rumkugeln

Anleitungen
 

  • Margarine schaumig rühren und Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum und Gewürze dazugeben
  • Mehl, Kakao und Backpulver vermischen
  • Beide Teile vermengen
  • bei 180°C backen
  • Angewärmte Marmelade auf den noch warmen Kuchen verteilen
  • Erkalten lassen
  • Schokoguss darauf verteilen und nach Belieben verzieren

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

- Veri Leave a comment

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 100 g Butter
  • 50 g gehackte Schokolade
  • 130 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 3 EL Kakao
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Glas Schattenmorellen
  • 2 EL Speisestärke
  • 400 ml Sahne
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 2 EL Schokoraspel
  • Zierkirschen

Anleitungen
 

  • Butter mit Schokolade schmelzen und abkühlen lassen
  • Schokobutter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren
  • Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mit der Eiermasse verrühren
  • Milch unterrühren

bei 180°C backen

  • Muffins abkühlen lassen und Keil herauslösen

Kirschfüllung

  • Vom Kirschsaft 150 ml und 2 EL Speisestärke glatt rühren
  • Hälfte der Kirschen und etwas Saft erhitzen und Saft-Stärke-Gemisch dazu geben
  • Kirschmasse in die Aushöhlung füllen
  • kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Muffins geben
  • mit Kirsche und Schokoraspel verzieren

Notizen

Tipp: Die Reste aus den Muffins, Kirschen und Sahne können noch für geschichtete Desserts verwendet werden.

Schwarzwälder Kirschtorte

- Veri Leave a comment

Schwarzwälder Kirschtorte

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Torte

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Kakao
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 200 g gesiebtes Mehl
  • 350 g Sauerkirschen
  • 100 ml Kirschwasser
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack roter Tortenguss
  • Pulvergelantine für 4 Blatt
  • 5 Becher Sahne
  • Schokoraspel
  • Zierkirschen

Anleitungen
 

Tortenboden

  • Eier und Zucker 8 Minuten verrühren
  • Kakao, Mehl und Backpulver locker unterheben
  • bei 180°C backen

Kirschen

  • Kirschen abtropfen lassen und ca. 12h in 4-6cl Kirschwasser einlegen

Boden weiter verarbeiten

  • Boden dritteln
  • untere Lage mit Sahnesteif bestreuen und mit Kirschen belegen
  • roten Tortenguss kochen und darauf verteilen
  • abkühlen lassen und mittlere Lage auflegen

Sahne

  • Schlagsahne cremig schlagen
  • Gelantinepulver wie angegeben verarbeiten und in die Sahne rühren

Fertigstellung

  • auf mittlere Lage 1,5 – 2cm Sahne verteilen
  • oberste Lage auflegen
  • Sahne außen und oben verteilen
  • Röschen darauf setzen und verzieren
  • Kalt stellen

Chocolate Chip Cookies

- Veri Leave a comment

Chocolate Chip Cookies

Veri
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 30 Stück

Zutaten
  

  • 250 g Margarine
  • 250 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 360 g Mehl
  • 300 g Schokotropfen

Anleitungen
 

  • Butter, Zucker, Vanillezucker verrühren
  • Eier hinzugeben
  • Mehl, Backpulver und Natron verrühren und dazugeben
  • Zwei Drittel der Schokotropfen untermischen
  • Teig 1 Stunde kühlen
  • Teig in Kugeln von 2-3cm Durchmesser auf ein gefettetes Blech setzen
  • Mit restlichen Schokotropfen bestreuen und etwas platt drücken
  • Bei 170°C backen

Donuts

- Veri Leave a comment

Donuts

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 500 g Mehl
  • 60 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 40 g weiche Butter
  • 2 Eigelb
  • 125 ml Milch
  • 125 ml heißes Wasser
  • 1 Pack Trockenhefe

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten verkneten und 30 Minuten ruhen lassen
  • Teig ca 1½ cm dick auswellen und Donuts ausstechen
  • Donuts 45 Minuten ruhen lassen
  • Donuts in der Fritteuse 2 Minuten pro Seite backen
  • Nach Belieben verzieren

Brownies

- Veri Leave a comment

Brownies

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

  • 500 g Schokolade 3 Tafeln Zartbitter, 2 Tafeln Vollmilch
  • 250 g weiche Butter
  • 280 g Mehl
  • 400 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Pack Vanillezucker
  • 6 Eier

Anleitungen
 

  • Schokolade (400g) mit Butter schmelzen
  • Restliche Schokolade raspeln
  • Mehl, Backpulver und Salz vermengen
  • Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen und lauwarme Schokoladen-Butter-Masse unterrühren
  • Mehlmischung unterheben
  • Zum Schluss die geraspelte Schokolade unterrühren
  • bei 180°C backen

Pancakes

- Veri Leave a comment

Pancakes

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 14 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Amerikanisch
Portionen 2 Personen

Zutaten
  

  • 200 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 2 Eier
  • 250 ml Milch
  • 3 EL Öl

Anleitungen
 

  • Eier, Milch und Öl aufschlagen
  • Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen und unter die Eier-Milch-Masse rühren
  • Mit sehr wenig Öl portionsweise anbraten

Notizen

Dazu passen Ahornsirup, frische Früchte oder auch Kompott

Saftiger Zitronenkuchen

- Veri Leave a comment

Saftiger Zitronenkuchen

Veri
Rezept drucken
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

Teig

  • 350 g Margarine
  • 350 g Zucker
  • 350 g Mehl
  • 6 Eier
  • Saft von 3 Zitronen
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 1 Pack Backpulver
  • 2 Pack Zitronenschale

Guss

  • Saft einer Zitrone
  • 300 g Puderzucker

Anleitungen
 

  • Alle Teigzutaten verrühren und in die Form streichen
  • Bei 150°C backen
  • Zitronensaft mit Puderzucker verrühren
  • Guss auf dem warmen Kuchen verteilen

Zimtschnecken

- Veri Leave a comment

Zimtschnecken

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 2 Stunden 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 16 Stück

Zutaten
  

Teig

  • 50 g geschmolzene und abgekühlte Butter
  • 300 ml lauwarme Milch
  • 1 Ei
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Pack Vanillepudding
  • 500 g Mehl
  • 1 Pack Trockenhefe

Füllung

  • 75 g weiche Butter
  • 125 g brauner Zucker
  • 2 TL Zimt
  • Rosinen

Frosting

  • 50 g Philadelphia
  • 15 g geschmolzene und abgekühlte Butter
  • 80 g Puderzucker
  • etwas Vanillearoma

Anleitungen
 

  • Alle Teigzutaten verkneten und 1 Stunde ruhen lassen
  • Teig ausrollen und mit 75g weicher Butter bestreichen
  • Zucker, Zimt und Rosinen auf den Teig streuen
  • Teig aufrollen und in 2cm dicke Scheiben schneiden
  • Scheiben in die Backform setzen und dazwischen mindestens 2 cm Platz lassen!
  • Zimtschnecken 1 Stunde ruhen lassen
  • bei 175°C backen
  • Frosting aus den gelisteten Zutaten erstellen und auf die warmen Zimtschnecken geben
Keyword Hefeteig

Österreichischer Kaiserschmarrn

- Veri Leave a comment

Österreichischer Kaiserschmarrn

Veri
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Österreichisch
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

  • 120 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 65 ml Mineralwasser
  • 3 getrennte Eier
  • 50 g Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • Rosinen
  • Puderzucker
  • Obst/Kompott

Anleitungen
 

  • Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
  • Eigelb verquirlen, Zucker und eine Prise Salz unterrühren
  • Abwechselnd Milch und Mehl hinzugeben
  • Mineralwasser und Rosinen unterrühren
  • Eiweiß unterheben
  • Die Hälfte des Teiges in eine Pfanne geben und nach ca. 7 Minuten wenden. Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen.
  • Teig teilen und mit Puderzucker bestreut servieren