Schwarzwälder Kirsch Cupcakes
Zutaten
- 100 g Butter
- 50 g gehackte Schokolade
- 130 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 180 g Mehl
- 3 EL Kakao
- 100 ml Milch
- 1/2 Glas Schattenmorellen
- 2 EL Speisestärke
- 400 ml Sahne
- 1 Pack Sahnesteif
- 1 Pack Vanillezucker
- 2 EL Schokoraspel
- Zierkirschen
Anleitungen
- Butter mit Schokolade schmelzen und abkühlen lassen
- Schokobutter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren
- Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mit der Eiermasse verrühren
- Milch unterrühren
bei 180°C backen
- Muffins abkühlen lassen und Keil herauslösen
Kirschfüllung
- Vom Kirschsaft 150 ml und 2 EL Speisestärke glatt rühren
- Hälfte der Kirschen und etwas Saft erhitzen und Saft-Stärke-Gemisch dazu geben
- Kirschmasse in die Aushöhlung füllen
- kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Muffins geben
- mit Kirsche und Schokoraspel verzieren
Notizen
Tipp: Die Reste aus den Muffins, Kirschen und Sahne können noch für geschichtete Desserts verwendet werden.