Österreichischer Kaiserschmarrn
Zutaten
- 120 g Mehl
- 125 ml Milch
- 65 ml Mineralwasser
- 3 getrennte Eier
- 50 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- Rosinen
- Puderzucker
- Obst/Kompott
Anleitungen
- Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
- Eigelb verquirlen, Zucker und eine Prise Salz unterrühren
- Abwechselnd Milch und Mehl hinzugeben
- Mineralwasser und Rosinen unterrühren
- Eiweiß unterheben
- Die Hälfte des Teiges in eine Pfanne geben und nach ca. 7 Minuten wenden. Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen.
- Teig teilen und mit Puderzucker bestreut servieren