Kunterbunt

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Veri

Kunterbunt

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 17 Minuten
Portionen: 1 Blech
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 250 g weiche Margarine
  • 200 g Zucker
  • 6 Eier
  • etwas Rum
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 300 g Mehl
  • 40 g Kakao
  • 4 gestr. TL Backpulver
  • 6 EL Aprikosenmarmelade
  • 100 g Guss-Schokolade
  • Smarties und/oder Rumkugeln

Method
 

  1. Margarine schaumig rühren und Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum und Gewürze dazugeben
  2. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen
  3. Beide Teile vermengen
  4. bei 180°C backen
  5. Angewärmte Marmelade auf den noch warmen Kuchen verteilen
  6. Erkalten lassen
  7. Schokoguss darauf verteilen und nach Belieben verzieren

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

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Veri

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 100 g Butter
  • 50 g gehackte Schokolade
  • 130 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 3 EL Kakao
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Glas Schattenmorellen
  • 2 EL Speisestärke
  • 400 ml Sahne
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 2 EL Schokoraspel
  • Zierkirschen

Method
 

  1. Butter mit Schokolade schmelzen und abkühlen lassen
  2. Schokobutter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mit der Eiermasse verrühren
  4. Milch unterrühren
bei 180°C backen
  1. Muffins abkühlen lassen und Keil herauslösen
Kirschfüllung
  1. Vom Kirschsaft 150 ml und 2 EL Speisestärke glatt rühren
  2. Hälfte der Kirschen und etwas Saft erhitzen und Saft-Stärke-Gemisch dazu geben
  3. Kirschmasse in die Aushöhlung füllen
  4. kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Muffins geben
  5. mit Kirsche und Schokoraspel verzieren

Notizen

Tipp: Die Reste aus den Muffins, Kirschen und Sahne können noch für geschichtete Desserts verwendet werden.

Schwarzwälder Kirschtorte

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Veri

Schwarzwälder Kirschtorte

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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 35 Minuten
Portionen: 1 Torte
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Kakao
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 200 g gesiebtes Mehl
  • 350 g Sauerkirschen
  • 100 ml Kirschwasser
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack roter Tortenguss
  • Pulvergelantine für 4 Blatt
  • 5 Becher Sahne
  • Schokoraspel
  • Zierkirschen

Method
 

Tortenboden
  1. Eier und Zucker 8 Minuten verrühren
  2. Kakao, Mehl und Backpulver locker unterheben
  3. bei 180°C backen
Kirschen
  1. Kirschen abtropfen lassen und ca. 12h in 4-6cl Kirschwasser einlegen
Boden weiter verarbeiten
  1. Boden dritteln
  2. untere Lage mit Sahnesteif bestreuen und mit Kirschen belegen
  3. roten Tortenguss kochen und darauf verteilen
  4. abkühlen lassen und mittlere Lage auflegen
Sahne
  1. Schlagsahne cremig schlagen
  2. Gelantinepulver wie angegeben verarbeiten und in die Sahne rühren
Fertigstellung
  1. auf mittlere Lage 1,5 – 2cm Sahne verteilen
  2. oberste Lage auflegen
  3. Sahne außen und oben verteilen
  4. Röschen darauf setzen und verzieren
  5. Kalt stellen

Brownies

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Veri

Brownies

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Portionen: 1 Blech
Gericht: Nachspeise
Küche: Amerikanisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 500 g Schokolade 3 Tafeln Zartbitter, 2 Tafeln Vollmilch
  • 250 g weiche Butter
  • 280 g Mehl
  • 400 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Pack Vanillezucker
  • 6 Eier

Method
 

  1. Schokolade (400g) mit Butter schmelzen
  2. Restliche Schokolade raspeln
  3. Mehl, Backpulver und Salz vermengen
  4. Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen und lauwarme Schokoladen-Butter-Masse unterrühren
  5. Mehlmischung unterheben
  6. Zum Schluss die geraspelte Schokolade unterrühren
  7. bei 180°C backen