Kunterbunt

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Kunterbunt

Veri
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 17 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

  • 250 g weiche Margarine
  • 200 g Zucker
  • 6 Eier
  • etwas Rum
  • 2 gestr. TL Zimt
  • 300 g Mehl
  • 40 g Kakao
  • 4 gestr. TL Backpulver
  • 6 EL Aprikosenmarmelade
  • 100 g Guss-Schokolade
  • Smarties und/oder Rumkugeln

Anleitungen
 

  • Margarine schaumig rühren und Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum und Gewürze dazugeben
  • Mehl, Kakao und Backpulver vermischen
  • Beide Teile vermengen
  • bei 180°C backen
  • Angewärmte Marmelade auf den noch warmen Kuchen verteilen
  • Erkalten lassen
  • Schokoguss darauf verteilen und nach Belieben verzieren

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

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Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

Veri
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 12 Stück

Zutaten
  

  • 100 g Butter
  • 50 g gehackte Schokolade
  • 130 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 3 EL Kakao
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Glas Schattenmorellen
  • 2 EL Speisestärke
  • 400 ml Sahne
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 2 EL Schokoraspel
  • Zierkirschen

Anleitungen
 

  • Butter mit Schokolade schmelzen und abkühlen lassen
  • Schokobutter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren
  • Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mit der Eiermasse verrühren
  • Milch unterrühren

bei 180°C backen

  • Muffins abkühlen lassen und Keil herauslösen

Kirschfüllung

  • Vom Kirschsaft 150 ml und 2 EL Speisestärke glatt rühren
  • Hälfte der Kirschen und etwas Saft erhitzen und Saft-Stärke-Gemisch dazu geben
  • Kirschmasse in die Aushöhlung füllen
  • kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Muffins geben
  • mit Kirsche und Schokoraspel verzieren

Notizen

Tipp: Die Reste aus den Muffins, Kirschen und Sahne können noch für geschichtete Desserts verwendet werden.

Schwarzwälder Kirschtorte

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Schwarzwälder Kirschtorte

Veri
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 1 Torte

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 EL Kakao
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 200 g gesiebtes Mehl
  • 350 g Sauerkirschen
  • 100 ml Kirschwasser
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack roter Tortenguss
  • Pulvergelantine für 4 Blatt
  • 5 Becher Sahne
  • Schokoraspel
  • Zierkirschen

Anleitungen
 

Tortenboden

  • Eier und Zucker 8 Minuten verrühren
  • Kakao, Mehl und Backpulver locker unterheben
  • bei 180°C backen

Kirschen

  • Kirschen abtropfen lassen und ca. 12h in 4-6cl Kirschwasser einlegen

Boden weiter verarbeiten

  • Boden dritteln
  • untere Lage mit Sahnesteif bestreuen und mit Kirschen belegen
  • roten Tortenguss kochen und darauf verteilen
  • abkühlen lassen und mittlere Lage auflegen

Sahne

  • Schlagsahne cremig schlagen
  • Gelantinepulver wie angegeben verarbeiten und in die Sahne rühren

Fertigstellung

  • auf mittlere Lage 1,5 – 2cm Sahne verteilen
  • oberste Lage auflegen
  • Sahne außen und oben verteilen
  • Röschen darauf setzen und verzieren
  • Kalt stellen

Brownies

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Brownies

Veri
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 22 Minuten
Gericht Nachspeise
Küche Amerikanisch
Portionen 1 Blech

Zutaten
  

  • 500 g Schokolade 3 Tafeln Zartbitter, 2 Tafeln Vollmilch
  • 250 g weiche Butter
  • 280 g Mehl
  • 400 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Pack Vanillezucker
  • 6 Eier

Anleitungen
 

  • Schokolade (400g) mit Butter schmelzen
  • Restliche Schokolade raspeln
  • Mehl, Backpulver und Salz vermengen
  • Eier, Zucker und Vanillezucker aufschlagen und lauwarme Schokoladen-Butter-Masse unterrühren
  • Mehlmischung unterheben
  • Zum Schluss die geraspelte Schokolade unterrühren
  • bei 180°C backen