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Veri

Szechuan Sauce

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Vorbereitungszeit 7 Minuten
Zubereitungszeit 8 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Ingredients Method

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 120 ml Gemüsebrühe
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1/2 TL Sesamöl
  • 1/4 TL Chilliflocken
  • 1/4 TL Räucherpaprika
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 2 TL chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
  • 1 kl Zucchini
Für die Pfanne
  • 1/2 EL Pflanzenöl
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 TL Ingwer

Method
 

  1. Alle Zutaten für die Sauce in eine Schüssel geben und verrühren
  2. Zucchini waschen und je nach Größe in ganze oder halbe Ringe schneiden
  3. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und Knoblauch und Ingwer 30-60 Sekunden lang anbraten (häufig umrühren)
  4. Zucchini zum Ingwer und Knoblauch geben und ca. 4 Minuten anbraten
  5. Sauce in die Pfanne gießen und aufkochen. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt