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Rotkraut

Veri
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 6 Portionen

Zutaten
  

  • 2 rote Zwiebeln
  • 750 g Rotkohl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Öl
  • 5 EL Granatapfelsirup (Grenadine)
  • 100 g Soft-Cranberry
  • 1 Orange unbehandelt
  • 2 Lorbeerblatt

Anleitungen
 

  • Rotkohl von groben Blattrippen befreien und zusammen mit Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Salz einstreuen, mit den Hängen etwas kneten und 10 Minuten ziehen lassen.
  • Das Öl in einen großen Topf geben und Rotkraut mit Sirup 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
  • Cranberrys, Saft einer halben Zitrone sowie grobe Stücke geschnittene Orangeschale und Lorbeerblätter zugeben und bei mittlerer Hitze 35 Minuten garen.
  • Abschließend Lorbeerblätter und Orangenschalen entnehmen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.