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Veri

Mulligatawny

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Suppe
Küche: Indisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 2 Zwiebeln
  • 2 grüne Äpfel mit Schale
  • 2 EL Mehl
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1 EL Koriander
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Kurkuma
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1,5 l Brühe
  • 1 Becher Sahne
  • 1 Glas Mangochutney
  • Baguette als Beilage

Method
 

  1. Zwiebel und Äpfel in kleine Stücke schneiden und anbraten
  2. Mehl, Koriander, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen
  3. Gewürze zu Zwiebel und Äpfel geben
  4. Brühe dazu und kurz aufkochen
  5. Lorbeerblatt dazu geben
  6. Hähnchen in kleine Würfel schneiden und dazu geben
  7. Suppe 15 Minuten durchgaren lassen (Wichtig: nicht kochen!)
  8. Mangochutney und Sahne dazugeben
  9. Abschmecken