Mulligatawny
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 Zwiebeln
- 2 grüne Äpfel mit Schale
- 2 EL Mehl
- 2 Lorbeerblätter
- 1 EL Koriander
- 1 EL Curry
- 1 EL Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1,5 l Brühe
- 1 Becher Sahne
- 1 Glas Mangochutney
- Baguette als Beilage
Anleitungen
- Zwiebel und Äpfel in kleine Stücke schneiden und anbraten
- Mehl, Koriander, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer vermischen
- Gewürze zu Zwiebel und Äpfel geben
- Brühe dazu und kurz aufkochen
- Lorbeerblatt dazu geben
- Hähnchen in kleine Würfel schneiden und dazu geben
- Suppe 15 Minuten durchgaren lassen (Wichtig: nicht kochen!)
- Mangochutney und Sahne dazugeben
- Abschmecken