1. Schweinelende in ca. 2,5cm dicke Medaillons schneiden
2. Schweinelendchen von jeder Seite etwa 2 Minuten scharf anbraten
3. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen
4. Lendchen in eine backofenfeste Form legen
5. Für die Soße Rinderbrühe und Sahne mischen und kurz aufkochen
6. Paprika in Würfel schneiden und zusammen mit der Crème Fraiche und dem Paprikapulver dazu geben
7. Alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen
8. Die Soße über die Lendchen geben, einige Butterflocken darauf geben
9. Bei 180°C etwa 25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben
