Carbonara Sauce

Veri

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 20

Portionen 2 Personen

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
Den Pecorino reiben (falls nicht schon gerieben gekauft).
Das Ei in einer Schüssel aufschlagen, mit dem Käse und den ausgekühlten Speck vermengen. Die Masse mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.
Die Nudeln abgießen und sofort heiß ohne abschrecken in die Schüssel zur Ei-Käse-Speck-Masse geben. Alles gut durchmischen und servieren.