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Veri

Carbonara Sauce

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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 200 g Nudeln z.B. Spaghetti
  • 100 g Speck am besten italienischen Pancetta
  • 70 g Pecorino
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen

Kochutensilien

  • 1 Topf für Nudeln
  • 1 Pfanne für Speck (Pancetta)
  • 1 Schüssel für Eier

Method
 

  1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Anschließend abkühlen lassen.
  2. Den Pecorino reiben (falls nicht schon gerieben gekauft).
  3. Das Ei in einer Schüssel aufschlagen, mit dem Käse und den ausgekühlten Speck vermengen. Die Masse mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
  4. Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten.
  5. Die Nudeln abgießen und sofort heiß ohne abschrecken in die Schüssel zur Ei-Käse-Speck-Masse geben. Alles gut durchmischen und servieren.