Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

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Veri

Schwarzwälder Kirsch Cupcakes

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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Nachspeise
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 100 g Butter
  • 50 g gehackte Schokolade
  • 130 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 180 g Mehl
  • 3 EL Kakao
  • 100 ml Milch
  • 1/2 Glas Schattenmorellen
  • 2 EL Speisestärke
  • 400 ml Sahne
  • 1 Pack Sahnesteif
  • 1 Pack Vanillezucker
  • 2 EL Schokoraspel
  • Zierkirschen

Method
 

  1. Butter mit Schokolade schmelzen und abkühlen lassen
  2. Schokobutter mit Zucker schaumig schlagen und Eier einzeln unterrühren
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver mit der Eiermasse verrühren
  4. Milch unterrühren
bei 180°C backen
  1. Muffins abkühlen lassen und Keil herauslösen
Kirschfüllung
  1. Vom Kirschsaft 150 ml und 2 EL Speisestärke glatt rühren
  2. Hälfte der Kirschen und etwas Saft erhitzen und Saft-Stärke-Gemisch dazu geben
  3. Kirschmasse in die Aushöhlung füllen
  4. kalte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf die Muffins geben
  5. mit Kirsche und Schokoraspel verzieren

Notizen

Tipp: Die Reste aus den Muffins, Kirschen und Sahne können noch für geschichtete Desserts verwendet werden.