Österreichischer Kaiserschmarrn

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Österreichischer Kaiserschmarrn

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Österreichisch
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 120 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 65 ml Mineralwasser
  • 3 getrennte Eier
  • 50 g Zucker
  • 2 Prisen Salz
  • Rosinen
  • Puderzucker
  • Obst/Kompott

Method
 

  1. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen
  2. Eigelb verquirlen, Zucker und eine Prise Salz unterrühren
  3. Abwechselnd Milch und Mehl hinzugeben
  4. Mineralwasser und Rosinen unterrühren
  5. Eiweiß unterheben
  6. Die Hälfte des Teiges in eine Pfanne geben und nach ca. 7 Minuten wenden. Vorgang mit der zweiten Hälfte wiederholen.
  7. Teig teilen und mit Puderzucker bestreut servieren

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