Dill-Gurken-Relish

- Veri

Dieses Relish ist die Grundlage für unsere heißgeliebte Burgersauce.

Dill-Gurken-Relish

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 11 Minuten
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 kg Salatgurke (geschält und entkernt)
  • 250 g Zwiebeln
  • 250 ml Weißweinessig
  • 300 g Zucker
  • 3 EL Senfkörner
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL frisch gehackter Dill

Method
 

  1. Zwiebeln schälen
  2. Salatgurken schälen, längs halbieren und entkernen (am besten mit einem Teelöffel)
  3. Zwiebeln und Gurken in sehr kleine Würfel schneiden
  4. Zwiebeln, Gurken, Essig, Zucker, Senfkörner, Pfeffer und Salz in einem großen Topf mischen
  5. Alles aufkochen und bei starker Hitze ca. 12 Minuten köcheln lassen
  6. Dill waschen, abtrocknen, Fähnchen abzupfen und fein schneiden
  7. Ca. 3 Minuten vor Ende der Kochzeit den Dill zugeben und mitkochen
  8. Relish sofort in saubere, heiß ausgewaschene Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf gedreht auskühlen lassen

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