Im Supermarkt gibt es BBQ Saucen wie Sand am Meer: rauchig, extra rauchig, süß, scharf, sweet-spicy, mit „Dark Beer“, mit Honig, im Chipotle Style, und und und….
Doch unserer Meinung nach geht doch nichts über eine einfache BBQ Sauce, die einen geschmacklich aber voll überzeugt!
ACHTUNG!!! Beim Ergebnis des nachfolgenden Rezepts besteht akute Suchtgefahr! 🙂
BBQ Sauce
Zutaten
- 100 g Bacon
- 200 g Zwiebeln
- 200 g passierte Tomaten
- 50 ml Sojasauce
- 10 g Speisestärke
- 15 g Rauchsalz
- 50 g Puderzucker
- 75 g Rohrzucker
- 50 ml Cola (auf keinen Fall light, zero oder sonst irgendwie zuckerfrei, sonst funktioniert das Rezept nicht)
Anleitungen
- Bacon und Zwiebel in kleine Würfel schneiden
- Bacon knusprig anbraten, danach die Zwiebel dazugeben und farblos in der Pfanne anschwitzen
- Beides zusammen grob pürieren (hier ggf. schon etwas von der Cola oder der Sojasauce zugeben)
- Die restlichen Zutaten zusammen vermengen und mit dem Bacon-Zwiebel-Gemisch mischen
- Alles zusammen für 25 Minuten einkochen