Schwarzwälder Kirschtorte
Zutaten
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 EL Kakao
- 1 Messerspitze Backpulver
- 200 g gesiebtes Mehl
- 350 g Sauerkirschen
- 100 ml Kirschwasser
- 1 Pack Sahnesteif
- 1 Pack roter Tortenguss
- Pulvergelantine für 4 Blatt
- 5 Becher Sahne
- Schokoraspel
- Zierkirschen
Anleitungen
Tortenboden
- Eier und Zucker 8 Minuten verrühren
- Kakao, Mehl und Backpulver locker unterheben
- bei 180°C backen
Kirschen
- Kirschen abtropfen lassen und ca. 12h in 4-6cl Kirschwasser einlegen
Boden weiter verarbeiten
- Boden dritteln
- untere Lage mit Sahnesteif bestreuen und mit Kirschen belegen
- roten Tortenguss kochen und darauf verteilen
- abkühlen lassen und mittlere Lage auflegen
Sahne
- Schlagsahne cremig schlagen
- Gelantinepulver wie angegeben verarbeiten und in die Sahne rühren
Fertigstellung
- auf mittlere Lage 1,5 – 2cm Sahne verteilen
- oberste Lage auflegen
- Sahne außen und oben verteilen
- Röschen darauf setzen und verzieren
- Kalt stellen