Rotkraut
Zutaten
- 2 rote Zwiebeln
- 750 g Rotkohl
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
- 5 EL Granatapfelsirup (Grenadine)
- 100 g Soft-Cranberry
- 1 Orange unbehandelt
- 2 Lorbeerblatt
Anleitungen
- Rotkohl von groben Blattrippen befreien und zusammen mit Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Salz einstreuen, mit den Hängen etwas kneten und 10 Minuten ziehen lassen.
- Das Öl in einen großen Topf geben und Rotkraut mit Sirup 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
- Cranberrys, Saft einer halben Zitrone sowie grobe Stücke geschnittene Orangeschale und Lorbeerblätter zugeben und bei mittlerer Hitze 35 Minuten garen.
- Abschließend Lorbeerblätter und Orangenschalen entnehmen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.