Rotkohl von groben Blattrippen befreien und zusammen mit Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Salz einstreuen, mit den Hängen etwas kneten und 10 Minuten ziehen lassen.
Das Öl in einen großen Topf geben und Rotkraut mit Sirup 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
Cranberrys, Saft einer halben Zitrone sowie grobe Stücke geschnittene Orangeschale und Lorbeerblätter zugeben und bei mittlerer Hitze 35 Minuten garen.
Abschließend Lorbeerblätter und Orangenschalen entnehmen und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
