Hähnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-Sauce

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Hähnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-Sauce

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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Curry
  • 200 ml Sahne
  • 400 ml Hühnerbrüher
  • 1 EL Milch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Salz

Method
 

  1. Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und etwas salzen (direkt auf dem Schneidebrett oder in einer Schüssel)
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 3 Minuten scharf anbraten
  3. Hitze reduzieren und in feine Streife geschnittene Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben
  4. Zwiebeln glasig andünsten und anschließend Mehl und Curry darüberstreuen
  5. Das Ganze kurz ziehen lassen, mit der Brühe abgießen und aufkochen lassen
  6. Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, damit es eindickt
  7. Nach Belieben weiter abschmecken

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