Chicken Tikka Masala

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Chicken Tikka Masala

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Vorbereitungszeit 2 Stunden 15 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Portionen: 2 Portionen
Gericht: Hauptgericht
Küche: Asiatisch
Ingredients Method

Zutaten
  

Marinade & Hähnchen
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 cm Ingwer
  • 50 g Naturjoghurt
  • 1/2 Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Prise Koriander
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 Prise Chilipulver
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
Sonstige Zutaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 cm Ingwer
  • 1 Lorbeerblatt
  • 300 g Dosentomaten
  • 3 EL Sahne
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1/2 TL Garam Masala

Method
 

Marinade & Hähnchen
  1. Knoblauchzehe und die Hälfte des Ingwers schälen
  2. Beides fein hacken oder pressen/reiben
  3. Knoblauch und Ingwer zusammen mit dem Joghurt, dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und Kurkuma und je ½ TL Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Garam Masala und Chilipulver in einer Schüssel vermisschen
  4. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und unter die Marinade mengen
  5. Das Fleisch mindestens 2h im Kühlschrank marinieren lassen
Zubereitung des Chicken Tikka Masala
  1. Fleischstücke bei mittlerer Hitze rundherum anbraten
  2. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
  3. Zwiebeln schälen und fein würfeln
  4. Knoblauchzehen und restlichen Ingwer schälen und fein hacken bzw. pressen/reiben
  5. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen
  6. Zwiebel dazu geben und glasig dünsten
  7. Lorbeerblatt dazu geben und kurz anrösten
  8. Knoblauch und Ingwer ebenfalls mit andünsten
  9. Je 1 TL Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und je ½ TL Kurkuma und Garam-Masla zugeben
  10. Die Zwiebel-Gewürzmischung mit den Dosentomaten vermischen
  11. Nun die Tomatensauce 10 Minuten weiter köcheln lassen
  12. Hähnchen dazugeben und das Chicken Tikka Masala mit Gewürzen, Salz und Zitronensaft abschmecken
  13. Hitze reduzieren und sie Sahne vorsichtig unterrühren. Alternativ kann auch griechischer Joghurt verwendet werden

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