Chicken Tikka Masala
Zutaten
Marinade & Hähnchen
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 cm Ingwer
- 50 g Naturjoghurt
- 1/2 Zitrone
- 1 Prise Salz
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 Prise Koriander
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Garam Masala
- 1 Prise Chilipulver
- 300 g Hähnchenbrustfilet
Sonstige Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 cm Ingwer
- 1 Lorbeerblatt
- 300 g Dosentomaten
- 3 EL Sahne
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Kurkuma
- 1/2 TL Garam Masala
Anleitungen
Marinade & Hähnchen
- Knoblauchzehe und die Hälfte des Ingwers schälen
- Beides fein hacken oder pressen/reiben
- Knoblauch und Ingwer zusammen mit dem Joghurt, dem Saft einer halben Zitrone, einer Prise Salz und Kurkuma und je ½ TL Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Garam Masala und Chilipulver in einer Schüssel vermisschen
- Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und unter die Marinade mengen
- Das Fleisch mindestens 2h im Kühlschrank marinieren lassen
Zubereitung des Chicken Tikka Masala
- Fleischstücke bei mittlerer Hitze rundherum anbraten
- Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen
- Zwiebeln schälen und fein würfeln
- Knoblauchzehen und restlichen Ingwer schälen und fein hacken bzw. pressen/reiben
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen
- Zwiebel dazu geben und glasig dünsten
- Lorbeerblatt dazu geben und kurz anrösten
- Knoblauch und Ingwer ebenfalls mit andünsten
- Je 1 TL Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und je ½ TL Kurkuma und Garam-Masla zugeben
- Die Zwiebel-Gewürzmischung mit den Dosentomaten vermischen
- Nun die Tomatensauce 10 Minuten weiter köcheln lassen
- Hähnchen dazugeben und das Chicken Tikka Masala mit Gewürzen, Salz und Zitronensaft abschmecken
- Hitze reduzieren und sie Sahne vorsichtig unterrühren. Alternativ kann auch griechischer Joghurt verwendet werden