Hähnchengeschnetzeltes mit Curry-Sahne-Sauce
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 2 TL Curry
- 200 ml Sahne
- 400 ml Hühnerbrüher
- 1 EL Milch
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz
Anleitungen
- Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden und etwas salzen (direkt auf dem Schneidebrett oder in einer Schüssel)
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen 3 Minuten scharf anbraten
- Hitze reduzieren und in feine Streife geschnittene Zwiebel zum Fleisch in die Pfanne geben
- Zwiebeln glasig andünsten und anschließend Mehl und Curry darüberstreuen
- Das Ganze kurz ziehen lassen, mit der Brühe abgießen und aufkochen lassen
- Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen, damit es eindickt
- Nach Belieben weiter abschmecken